Nurit Bensusan divide seu tempo entre a atuação em políticas públicas voltadas à conservação da biodiversidade em ONGs ambientalistas e a pesquisa sobre áreas protegidas, conservação de paisagens e acesso a recursos genéticos e conhecimentos tradicionais. Como autora, escreve e organiza livros que aproximam a ciência do público, contextualizando-a de forma acessível, tendo publicado cinco títulos pela editora Peirópolis.
